L’abamele è un prodotto ottenuto dalla lavorazione della cera estratta dai favi per ebollizione. L’acqua di risulta contenente aromi di propoli, polline, gelatina reale viene fatta bollire con l’aggiunta di buccia d’arancio e miele per arrivare ad una consistenza simile al miele. È alimento molto usato nella tradizione alimentare sarda perché presente in un infinito numero di dolci tradizionali o anche consumato spalmato sul pane. Per il suo contenuto di polline è capace di garantire anche un apporto proteico oltre che glucidico ed è per questo particolarmente indicato nella convalescenza o l’alimentazione dei bambini. La nostra abamele risulta particolarmente gradevole è pregiata perché prodotta con un importante utilizzo di favi contenenti miele amaro di corbezzolo Si presenta di colore scuro con all’interno alcuni pezzi di buccia di arancio. L’odore è deciso sull’aroma caramellato. Al gusto si presenta forte con aromi di arancio e pollini.
