Il nostro miele di cardo viene prodotto nelle colline della Gallura su pascoli naturali. Alla produzione di questo miele concorrono in maniera importante le varie specie di cardo selvatico presenti nel nostro territorio. Sono fioriture che si verificano in tarda primavera e spesso, in caso di pioggie tardive, anche all’inizio dell’estate. Per questo motivo il miele presenta un'alta densità e un sapore deciso tipico di questa fioritura. È il miele più caratteristico tra i mieli sardi, molto apprezzato dalla clientela alla ricerca di un miele dal sapore caratteristico ed inconfondibile. È un miele dal sapore molto deciso, dal colore giallo scuro. Uso: indicato per tutti gli usi , consigliato per la produzione di dolci tipici sardi.
